Fraîcheur cristalline
Pressurage direct et vinification à basse température préservent une pureté aromatique et une tension remarquables.
Signature de domaine
Un Pinot Noir de haute précision, élaboré par le réputé Weingut Seewer, maître des équilibres délicats en Valais.
Plaisir immédiat
Rosé blanc de noir conçu pour être savouré jeune, sur le fruit, avec une finale nette et persistante.
Le blanc de noir plaisir du Valais
Un blanc de noir qui bouscule les codes du rosé
Issu à 100 % de Pinot Noir valaisan, ce blanc de noir montre tout le savoir-faire du Weingut Seewer, domaine plusieurs fois sacré «Cave Suisse de l’Année». Ici, le cépage roi des rouges est vinifié comme un rosé très clair, presque blanc, pour ne garder que son côté le plus frais, le plus charmeur et le plus accessible. On est dans l’AOC Valais, au cœur de coteaux ensoleillés qui offrent une maturité généreuse tout en préservant une belle vivacité naturelle.
Ce vin fait partie des «spéciales» du domaine : un véritable coup de cœur de plaisir, pensé pour être immédiatement abordable, autant par son style que par son prix. Le profil est jeune, joyeux, avec cette précision et cette élégance qui font la réputation de Seewer : un blanc de noir droit, propre, parfaitement maîtrisé dans son équilibre entre douceur et fraîcheur. En demi-bouteille de 50 cl, il s’invite facilement à la table, en terrasse ou en cadeau, pour tous ceux qui recherchent un rosé moderne, suisse, facile à aimer mais signé par un producteur de tout premier plan.
Éclat saumoné, fraîcheur ciselée
La robe se présente dans un saumon clair délicat, parfaitement limpide, avec de légers reflets lumineux qui soulignent la fraîcheur du millésime. L’ensemble est d’une grande limpidité, annonçant un vin précis et sans artifice.
Le nez s’ouvre sur un registre fruité et floral, mêlant petits fruits rouges frais (framboise, fraise) à une touche de rose légère. L’expression reste fine, aérienne, portée par la fraîcheur plus que par l’opulence, dans un style délicat et charmeur.
En bouche, la texture est fondante et rafraîchissante, avec une vivacité parfaitement équilibrée par une douceur discrète. Le profil reste vif, droit, porté par un jeu acidité–douceur très précis, qui prolonge une finale nette, fruitée et persistante. Un Blanc de Noir à la fois gourmand et tonique, taillé pour la dégustation en jeunesse.
2025
Un Blanc de Noir valaisan cristallin, d’une fraîcheur racée, signé par la précision du domaine Seewer.
Chapeau Blanc de Noir Weingut Seewer 2025
Valais AOC
Origine :
Suisse - - Valais AOC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Pressurage direct de Pinot Noir, sans longue macération pelliculaire, afin d’obtenir une robe claire et une expression délicate du fruit. Fermentation en **cuves inox à basse température**, dans l’objectif de préserver l’intensité aromatique, la fraîcheur et la pureté du profil variétal. Aucune indication d’élevage sous bois prolongé n’est mentionnée par le producteur.
Élevage :
Élevage court de quelques mois en cuves inox, suivi d’une filtration et de la mise en bouteille. Pas d’élevage boisé prolongé signalé.
Degré d'alcool :
12.8%
Température de service :
8-10°C
Maturité :
2025 - 2027
Garde :
À déguster de préférence avant 2027
Robe :
Saumon clair, limpide, brillante.
Nez :
Petits fruits rouges frais (framboise, fraise), nuances florales délicates (rose légère).
Bouche :
Texture fondante, fraîcheur vive, équilibre acidité–douceur précis, finale nette et fruitée, persistante sans lourdeur.
Accords mets :
Apéritif raffiné et tapas de la mer, Carpaccio de dorade ou ceviche délicat, Assiette de charcuteries fines et terrines de volaille, Cuisine méditerranéenne légère (légumes grillés, salades estivales), Fromages à pâte molle peu affinés